大山行海参特惠
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起始时间:2017/07/01
结束时间:2017/07/30

【详情】:泡发海参 5步骤

近年最火红的回国送礼选择,除了花旗参,大概就属高营养价值的海参最受欢迎。不过,收到海参固然开心,但在估狗、百度完如何泡发干海参后,百百种的方法,小伙伴们大概已是一头雾水。

↗加拿大红海参

到底怎么泡发才能发得大,最重要的是不要发到烂了或是溶化了!现在就让小编和大家分享亲自实验成功的泡发过程,照着做,准没错!(以下以肥美Q弹的墨西哥刺参为范本)

01

浸泡

将海参稍加清洗,浸泡于干净无油的器皿内48小时。(期间需早晚各换一次水,若天气炎热则需放冰箱。)注意!器皿若有任何油渍,在泡发过程中,海參会溶化、发烂。

02

煮制

取一深锅,注入干净的冷水,水滚后将海参放入煮约10~15分钟。熄火后,盖上锅盖静置隔夜(约8小时)。

03

冷卻

将海参稍加清洗后,再次放入干净无油的器皿内浸泡48小时。(期间需早晚各换一次水,若天气炎热则需放冰箱。)

48小时后,若海参尚未变软,或是还未达到喜爱的软硬度,则可重复煮制、冷却的过程。

04

清理

将海参纵向剖开,以流动的清水清理砂嘴,同时洗去残留的细沙。

05

完成

将海参切成适宜的大小,即可依个人喜好烹调食用。墨西哥刺参的烹调方式多元,粥品、汤品、烩炒等都相当适宜。

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